将菠萝、青椒切成同等大小的块待用。

把里脊肉该刀成块，放入大碗中，加生抽15ml，黑胡椒粉少许，盐少许，淀粉3g,油15ml,腌20分钟，再加入搅打均匀的蛋液拌均，然后把每块肉在面粉里滚一下，中火入油锅炸制成表面金黄，出锅待用。

锅倒少量油，加入番茄酱3汤匙,白醋两汤匙，生抽一汤匙，糖一汤匙，清水适量，烧开冒泡时，倒入适量水淀粉，烧至汤汁粘稠，倒入炸好的肉，菠萝、青椒块，迅速翻炒，将汁挂满主料，即可出锅。

成品，漂亮吧！味道还很棒呢！^_^…