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竹笋面筋烧肉

竹笋面筋烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500克

辅料

竹笋适量
面筋适量
素鸡翅 适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

竹笋面筋烧肉的做法步骤

1
准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。
2
倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。
3
等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。
4
放入五花肉，加以煸炒。
5
放入草菇酱油，和没过肉的水。
6
将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。
7
将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。
8
等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~

小窍门

炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。

来自美食天下 ZHAI翟的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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