先做油醋汁：100克色拉油（橄榄油）50克白醋（柠檬汁）10克的香菜碎10克的洋葱碎盐适量黑胡椒碎适量黑胡椒粉适量拌匀即可，现用现做，适合用于蔬菜沙拉。

准备材料。

土豆洗净后煮熟，稍微凉后切小块。

胡萝卜去皮切小块。（形状以自己的喜好，可以是丁，块，片，丝）

西兰花掰小朵，放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。

胡萝卜放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。

玉米笋放入滴了油和盐的开水里面焯烫，过凉控干水份备用。

北极虾洗净后也过一下水，因为已经是熟的了，所以不需要时间长，变色就捞起来。

放入北极虾、玉米笋、土豆。

将所有的菜混合，放上芝士片，淋上油醋汁。（图片中没有芝士，忘记放了。）