手机访问
家常版大盘鸡
大盘鸡的做法步骤
-
1鸡翅解冻后对半切开 -
2锅中放水，烧开后放入鸡翅，再烧开，去除血沫，捞出洗净
-
3放生抽老抽料酒泡一小时入味
-
4过程中准备其他调味料
-
5锅中放油，七成热后放入葱姜蒜，花椒麻椒大料桂皮香叶，炒香
-
6放入鸡翅翻炒
-
7加入清水，没过鸡翅，此处可入啤酒，味道更佳，但由于家中有不喝啤酒的人，所以改为清水
-
8放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟
-
9炖煮过程中准备其他食材，土豆去皮切块，尖椒去蒂去籽切片
-
10二十分钟后放入土豆继续炖煮
-
11二十分钟后放入土豆继续炖煮
-
12十五分钟左右，汤变粘稠时放入尖椒，翻炒一分钟继可出锅
