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六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷

by 胡小椒
六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法
“第一眼看到六六大顺的题目时，我的脑子里还是有些短路的。第一个想法就是这应该是道用了六种食材或者数量是六的什么菜；快速搜索了下记忆，还真没什么灵感出来。刚巧周末在奶奶家聚餐，豆皮卷应季鲜蔬也是我们家的常客，得了，这道菜鲜艳夺目，食材丰富，不正好可以切上“六六大顺”的题目吗？呵呵，就它了~

这道菜基本上也是我们家的保留项目，不胜在工艺多么讲究，味道多么出其不意~而是以配菜的应季变换，和个人根据自己口味的各取所需见长~

今天我则选择了六种颜色各异，口感各异的配菜来完成这道“六六大顺”的作业”

食材明细

主料
辅料
配料

锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤

  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：1
    1
    准备好所需要用到的食材。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：2
    2
    油热后，煸香蒜末。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：3
    3
    打入锅内一个鸡蛋，用筷子划圈打散。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：4
    4
    加入甜面酱不停翻炒，呈咕嘟咕嘟开水状，加入两勺热水烧开；盛入碗中备用。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：5
    5
    另一个鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀；分两次倒入煎锅中分别摊成两个薄饼。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：6
    6
    成型后，翻面，摊熟即可。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：7
    7
    摊好的蛋皮切丝，其他食材同样切丝。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：8
    8
    平底锅里抹一层食用油，放入金针菇，撒少许盐，煎熟。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：9
    9
    菠菜入沸水锅内汆熟。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：10
    10
    胡萝卜入沸水锅内汆烫10秒即可。
  • 六六大顺——锦绣鲜蔬豆皮卷的做法步骤：11
    11
    选着自己喜欢的蔬菜，蘸上鸡蛋炸酱，卷在切成块儿的豆腐皮儿里，开吃~O(∩_∩)O~。
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