手机访问
【番茄炖牛腩】
番茄炖牛腩的做法步骤
-
1锅中倒入5g橄榄油，葱姜香叶煸炒出味儿 -
2加入胡萝卜，洋葱，西芹
-
3翻炒，稍稍变软
-
4加入焯水洗净的牛腩，继续翻炒
-
5加水，没过牛腩1cm左右的高度，大火烧开，小火慢炖一个小时
-
6捞出牛腩，其他都不要
-
7倒入5g橄榄油，煸炒葱姜末
-
8加入番茄继续煸炒，出汤汁
-
9加入洋葱煸炒
-
10加入胡萝卜，牛腩煸炒
-
11撒入迷迭香
-
12倒水与牛腩齐平即可，大火烧开，调入盐，小火20分钟左右，收汁即可
小窍门
准备：牛腩焯水备用，西芹切段，洋葱胡萝卜切块，葱姜切片，番茄切大块，姜蒜切末
西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈
西芹，可以用欧芹替换
迷迭香，也可以使用新鲜的，味道更加浓郁（没有也可不加）
牛腩，文火慢炖的时间可以是40-60分钟，按自家口味调整
炖煮过牛腩的汤，可以留着，倒掉浪费哈
