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香煎鸡块+蘑菇汁

香煎鸡块+蘑菇汁的做法

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食材明细

主料

鸡胸肉 650克

辅料

蘑菇 250克
洋葱 1个
鸡汤半块
奶油 250ML
开水 300ML
黄油 2汤匙
玉米粉 1茶匙

配料

黑胡椒粉 适量
盐适量
蒜 2粒

奶香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

香煎鸡块的做法步骤

1
鸡胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
2
蘑菇切丁。
3
洋葱切丁，蒜切碎。
4
鸡汤块加入开水融化成鸡汤备用。
5
烤箱预热150度。平底锅放入1汤匙黄油烧热，放入鸡块。
6
两面各煎2分钟至变色。
7
盛入烤盘，放入烤箱烤10-15分钟。
8
炒锅放入1汤匙中火先超软洋葱和蒜末。
9
放入蘑菇丁翻炒4-5分钟。
10
开大火，倒入鸡汤煮大约3分钟，鸡汤收至一半后。
11
关小火，倒入奶油边煮边搅拌，大约2分钟。
12
1汤匙玉米粉加入1汤匙水拌匀成生粉水，倒入搅拌，煮大约1分钟酱汁浓稠后，加入盐和黑胡椒粉调味即可。

小窍门

鸡胸肉也可以换成里脊肉。配土豆或米饭都不错的。

来自美食天下瑞儿娘的作品

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