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奶香紫薯馒头

青青草的小厨

奶香紫薯馒头的做法

1张图片

“话说这紫薯，真是个好东西，它的营养不必说了，就它的颜色，拿来做点心，真是天然的色素，迷人的淡紫，哪是一个美字了得呀。”

食材明细

主料

紫薯 1个
面粉适量
细砂糖 适量
酵母粉 适量
牛奶适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶香紫薯馒头的做法步骤

1
紫薯蒸熟，加入牛奶用料理棒打成糊。
2
慢慢加入面粉中。
3
用筷子拌成絮状，无粉粒即可。（如果稀了就加点面粉，如果紫薯糊不够的话就加点牛奶即可，都要慢慢加，这样就好掌握。）
4
揉成团，置温暖外发酵。
5
发好的面团有均匀蓬松的气孔。
6
再次揉匀，这里要多揉下，把气体排尽，这样蒸出来的馒头好看又好吃。
7
再将面团搓成长条状，揪成均匀的小剂子。
8
一个个面团揉圆。
9
放入烤箱发酵。（烤箱开30至40度，内放一碗温水。）
10
发好的面团放入蒸锅，大火烧开，蒸15分钟，再焖3分钟开盖。

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使用的厨具：蒸锅

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