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“前几天家里自灌了香肠，用了些肥肉，剩下几块猪皮，丢了觉得可惜，因为猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。用猪皮做的皮花肉、皮冻制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。于是，想着用来做一款猪皮冻，想了想，为了口感，成品更漂亮，最后加了西兰花和胡萝卜，事实证明，加了这两款蔬菜之后整款菜漂亮了不少。”