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三色爆猪肝

三色爆猪肝的做法

4张图片

食材明细

主料

猪肝适量
茭白适量
红萝卜 适量
青瓜适量

辅料

香菜适量
姜适量
蒜适量
油适量
麻油适量

配料

盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
蚝油适量
生抽适量
生粉适量
酒适量

原味口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

三色爆猪肝的做法步骤

1
猪肝切片后泡去血水后用所有调味料腌上10分钟，其他东西切片或条都行
2
热锅，爆香姜蒜粒
3
下猪肝片，中火爆至转色后盛起待用
4
原锅下点油，下茭白、红萝卜、青瓜翻炒片刻
5
再下点蚝油、生抽与酒
6
炒透
7
把猪肝片重锅中，与其他材料爆均匀
8
撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，关火上碟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

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