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新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法步骤
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1鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。 -
2料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。
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3蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。
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4土豆也切成滚刀块。
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5炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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6加入鸡块翻炒均匀。
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7倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。
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8调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。
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9等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。
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10加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。
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11用水淀粉勾薄芡即可。
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12好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。
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13宽面煮熟过凉水。
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14配上大盘鸡的汤汁，拌匀。
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15甭提有多美了。
小窍门
鸡翅鸡腿鸡块做大盘鸡都很合适
面是超市买的，我手笨，面食拿手的MM可以自己擀面片，更筋道！
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