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油浇鱼的做法

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从小到大,一般都是吃红烧鱼,昨天去BF姐姐家,吃了一道油浇鱼,忍不住自己动手试了试,味道很鲜美,口感嫩滑,酱醋菜品的鲜美!

食材明细

主料
辅料
配料

油浇鱼的做法步骤

  • 油浇鱼的做法步骤:1
    1
    鲤鱼宰杀好,洗净
  • 油浇鱼的做法步骤:2
    2
    锅中加凉水,加入切片的姜蒜,葱片
  • 油浇鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身划几道口,抹些许盐,水开后,鱼下锅煮
  • 油浇鱼的做法步骤:4
    4
    葱姜切丝,香菜切段
  • 油浇鱼的做法步骤:5
    5
    鱼煮熟,捞出装盘
  • 油浇鱼的做法步骤:6
    6
    调兑鸡精、酱油、醋,淋在鱼身上,铺上葱姜丝
  • 油浇鱼的做法步骤:7
    7
    铺上香菜
  • 油浇鱼的做法步骤:8
    8
    锅洗干净,热锅加油,油热,加入数颗花椒,煸香
  • 油浇鱼的做法步骤:9
    9
    热油林倒在香菜上,伴着刺啦啦的响声,香味扑鼻而来,最后撒上些白芝麻
  • 油浇鱼的做法步骤:10
    10
    近照

小窍门

本着让鱼更入味,划了口,结果鱼煮变样了,看来还是直接整条煮更好看!
来自 美食天下 雾浣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 私房菜  

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