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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1大米淘洗干净 -
2加入适量的水，按下煮饭键慢慢煮
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3把猪肉切成小丁
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4加入少许的黄酒，盐，白胡椒粉腌制备用
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5皮蛋对半切开，先把里面的蛋黄挑出来放旁边盘中
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6再把皮蛋切成小丁
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7粥煮的表面有一层薄薄的米油时倒入腌制好的鸡丁煮3分钟
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8再倒入皮蛋丁和蛋黄煮3分钟
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9加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可关火
小窍门
皮蛋切的时候先把蛋黄拿出来，不然会粘刀
