腊肠炒蒜薹
腊肠炒蒜薹的做法步骤
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1锅中放少许的油 -
2放入姜末炒香后放入切片的腊肠,炒至腊肠变色,这样油脂可以逼出来一些 -
3加适量的水,盖盖焖2--3分钟,让腊肠彻底熟。水的量以刚刚好焖干为宜。 -
4倒入蒜薹段,翻炒至蒜薹变色 -
5加盐 -
6加少许老抽 -
7翻炒均匀,蒜薹熟了即出锅
小窍门
蒜薹不要炒的过火了,以保持其爽脆的口感,又没有了辣味为宜。







