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香芋拔丝

香芋拔丝的做法

1张图片

“以前在店子里吃过，回家自己摸索试着去做，亲，你也可以哦”

食材明细

主料

芋头适量

辅料

白糖适量
淀粉适量
面粉适量
鸡蛋适量
油适量

甜味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

香芋拔丝的做法步骤

1
首先把香芋头切成小条形状
2
其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制
3
调成这样的浓度
4
热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来
5
往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出
6
然后往锅里倒入适量油，小火加入白糖不停的翻炒，颜色成一点红色
7
成这样子
8
把炸好的香芋倒入锅里快速的翻炒几下，立马出锅
9
撒点芝麻，香喷喷的香芋拔丝就可以品尝了

小窍门

我用的是我们湖南永州江永最出名的香芋做的，我也是第一次自己摸索尝试做，希望下次有更大的突破

来自美食天下 lydream 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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