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五福临门——五味果仁汤圆

by 七婆
五福临门——五味果仁汤圆的做法
“很多时候，食材都会被寓意吉祥的意思，比如花生桂圆，人们通常会比喻招生贵子。这道菜采用了榛子，腰果，核桃，芝麻，葡萄干5种坚果制作，做法简单，但寓意深渊，是一道比较吉祥，讨喜的菜式，可以做主食也可以做最后的甜品。汤圆寓意团团圆圆的意思，正好符合了年夜饭全家大团聚的主题，在简单的水煮汤圆上面添加一些果仁，简单的汤圆却也变的精致起来”

食材明细

主料
辅料
配料
  • 果味伏特加 或兰姆酒20克

五味果仁汤圆的做法步骤

  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：1
    1
    一锅水煮开，放入汤圆煮熟。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：2
    2
    准备好的坚果类食材。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：3
    3
    炸熟以后用吸油纸吸去多余的油份。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：4
    4
    放入一次性袋子中用硬物敲成细小的果仁碎。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：5
    5
    敲碎后放入碗中，加入芝麻，葡萄干拌匀。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：6
    6
    煮好的汤圆放入分6个盘中，用汤匙压制中间带凹。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：7
    7
    用小汤匙将拌好的坚果放入压好的汤圆中间。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：8
    8
    剩下的6个汤圆滚上一层坚果糖衣。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：9
    9
    6个全部做好装盘。
  • 五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤：10
    10
    果酒味的伏特加是用来浇在7号图的汤圆上的。

小窍门

压凹面汤圆的时候汤匙要沾点水，不然糯米做的汤圆很容易粘哦，要慢慢的压，不然很容易破裂开口



葡萄干可用剪刀剪小粒，最后摆盘的时候再摆上大粒的



果酒是最后淋的
来自 美食天下 七婆 的作品
所属分类： 甜品 儿童 元宵节

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