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法式焦糖菠萝蛋糕

juju的巴黎厨房

法式焦糖菠萝蛋糕的做法

1张图片

“甜甜的焦糖加上酸酸的菠萝再来一层软软的蛋糕，是不是想想都会流口水呢？又一个婆婆的私藏菜谱之一的法式焦糖菠萝蛋糕，菠萝空们赶紧行动哦~！”

食材明细

主料

低筋面粉 180g
黄油 130g＋20g
鸡蛋 3个
泡打粉 3g
菠萝 6至8大片
菠萝汁 10ml
蜂蜜 1勺
砂糖 80g＋100g

酸甜口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

法式焦糖菠萝蛋糕的做法步骤

1
微火，锅里均匀放入砂糖100g，黄油20g和蜂蜜，煮若干分钟（我这个玻璃烤盘可以直接放在电磁炉上煮，大家可以用一般的平底锅哦）
2
煮成褐色的焦糖以后，把焦糖均匀分布在烤盘里，上面放好切片的菠萝（菠萝最好切厚一点，这样蛋糕做好咬进嘴里会有更丰富的水果味哦~）
3
菠萝放进焦糖后暂时把它放一边，开始做蛋糕。
4
捣碎黄油，再放入鸡蛋和砂糖80g搅拌均匀，鸡蛋最好一次放入一个，搅拌30秒钟以后再继续放入第二个，同样搅拌30秒左右以后放第三个鸡蛋继续搅拌。
5
最后放入面粉和泡打粉，继续搅拌。
6
搅拌成颜色现乳白色并且质感粘稠为止
7
把做好的面糊均匀的涂在刚才做好的焦糖菠萝上。
8
注意面糊要均匀地包住菠萝哦~
9
最后放入预热到180度的烤箱里烤40分钟左右即完成。

来自美食天下 juju的巴黎厨房的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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