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椒盐小土豆

椒盐小土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

小土豆 适量

辅料

葱适量

配料

盐适量
椒盐适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐小土豆的做法步骤

1
小土豆洗干净，不准备去皮的最好用刷子猛刷一遍；
2
锅里放入没过小土豆表面的清水，再加入一勺盐；
3
煮开后，转中火再煮至用筷子一插就能穿的程度，就O了。
4
从锅中捞出来沥干水，用刀背一个个压扁
5
锅中热油，用中小火，将小土豆两面煎成微微焦；
6
最后撒入适量的椒盐、葱末，拌匀即可！

小窍门

*不去皮的小土豆，这样压扁是不会散的

*去了皮的话，根本无法压扁，一压就碎一砧板

*我想说的是，喜欢去皮的，煮好后用凉水冲降温后，拨去皮就不用压扁这步了

*喜欢辣味的，再撒些辣椒粉，喜欢重口味的，再来些孜然粉也不错哈

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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