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花生桃酥
花生桃酥的做法步骤
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1将花生米放入微波炉加热2分钟，晾凉，剥皮 -
2用粉碎机打碎或用擀面杖擀成花生碎
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3称量白糖100克
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4加入食用油120克
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5放入鸡蛋1枚
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6搅拌均匀，多搅些时间，让糖油充分混合。可以用碎菜宝搅拌，省时省力，没有的话，就用筷子搅拌就行
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7将盐2克，泡打粉3克，面粉200克放在一起用筛子筛到容器中
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8先粗略混合，
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9倒入花生碎，继续拌匀
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10分割成25克一个的剂子
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11锡纸铺就烤盘，将剂子简单按扁放入烤盘
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12上下火，约180度，约10分钟
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13成品。
小窍门
1.烤箱小、烤得少时可以烤制7、8分钟，只要表面微黄就可以了，轻轻按按中心有点软也没关系，放凉就酥了，如果凉透了还觉得不脆，就在烤上1、2分钟，以防烤糊。
2.花生米最好用擀面杖擀碎，我偷懒用的是干粉机，碎的不均匀。其实花生米不必擀的太碎，可多可少，但量多个大的好吃。
3.图片中小秤显示的是3倍的量，因为我烤的多。
2.花生米最好用擀面杖擀碎，我偷懒用的是干粉机，碎的不均匀。其实花生米不必擀的太碎，可多可少，但量多个大的好吃。
3.图片中小秤显示的是3倍的量，因为我烤的多。
