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香辣银鱼

两头猪的甜蜜~

香辣银鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

银鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
干辣椒 适量
盐适量
糖适量
熟白芝麻 适量
花生油 适量
香菜适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香辣银鱼的做法步骤

1
银鱼洗净，略泡软，葱切丝，姜切末，花椒、八角洗净。
2
热锅热油，放银鱼炸熟。
3
银鱼捞出，控干油。
4
锅里留少许油，下入葱、姜、花椒八角、干辣椒。
5
等葱丝变焦黄时放入炸好的银鱼。
6
翻炒，加入适量盐和糖，最后撒上香菜和白芝麻，出锅。

小窍门

【1】银鱼要炸脆才好吃，所以第一次炸的时候，要炸透。
【2】银鱼刚出锅时不时很脆，放凉之后才酥脆，所以注意不要炸过了。

来自美食天下两头猪的甜蜜~ 的作品

使用的厨具：炒锅

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