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花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
花蛤适量

辅料

生姜 1块
香葱 1棵
盐 1茶匙
生抽适量
香油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
未知难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

1
原料图。
2
先准备200克的温水，调入盐融化备用。（水和蛋液的比例2比1）
3
把鸡蛋磕入碗中搅散。
4
加入事先准备好的温水，搅拌均匀。
5
锅里加入适量水，下入姜片、香葱，烧开后下入清洗干净的花蛤，煮至开口，关火。
6
把花蛤铺在盘子底部。
7
用个漏勺把蛋液过滤到盘子里。
8
盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，放在蒸架上。
9
盖上盖子大火烧开转小火蒸约十分钟，蒸时锅盖留点缝隙。出锅后淋上少许生抽和香油，撒上葱花即可。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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