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雪里蕻炖豆腐

爱烹饪的女主播

雪里蕻炖豆腐的做法

1张图片

“这道菜在北方的冬天食用比较广泛。今年，我自己腌制了10斤雪里蕻，到目前为止吃了不到五分之一，呵呵。”

食材明细

主料

雪里蕻 适量
卤水豆腐 适量
五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
生抽适量
五香粉 适量
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

雪里蕻炖豆腐的做法步骤

1
雪里蕻先泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分。捞出，捏去水分，切成小段；
2
豆腐切四方块；
3
起锅加油烧热，放入五花肉片爆炒至透明状；
4
下葱花姜片爆香，随后下入雪里蕻翻炒几分钟，加入生抽、五香粉及适量水大火烧开。
5
随后加入豆腐、适量盐再次大火烧开，小火炖15分钟左右即可；
6
愿意的话加点鸡精也行；
7
如图

小窍门

1、雪里蕻吸油，炒这道菜时要比正常多放点油；
2、千炖豆腐万炖鱼，豆腐不怕炖，炖的时间越长，入味越好。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：炒锅

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