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茄汁里脊

小堂堂妈妈

茄汁里脊的做法

1张图片

“里脊肉据说是猪肉里面热量最低的部分，正巧家里还有点里脊肉，琢磨着配上番茄酱，一定很下饭吧！”

食材明细

主料

里脊 200g

辅料

番茄酱 适量

配料

淀粉适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄汁里脊的做法步骤

1
里脊肉切成小手指粗细的丝
2
生抽料酒胡椒粉腌制10分钟
3
葱姜切末
4
炒锅放油，里脊肉蘸上干淀粉下锅炸
5
变色就盛出来，准备第二次复炸
6
复炸到金黄色
7
盛出备用
8
炒锅爆香葱姜末
9
加入番茄酱，白糖，加点水，等冒泡后放入里脊
10
倒入里脊，翻炒几下即可
11
盛盘开吃吧

小窍门

里脊肉要炸两遍才能保证外焦里嫩的口感，番茄酱根据自己的口味控制量，我不喜欢汁太多的，所以放的较少。

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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