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红烧鱼头
红烧鱼头的做法步骤
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1将鱼头剁成小块，加入适量生抽、盐和1勺料酒腌着。 -
2将面粉加入70克水和一丁点盐、生抽调成面浆备用。
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3上锅加入适量油烧热，将鱼头粘满面浆放入锅里炸至上色。
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4炸好的鱼头装起。锅里留点底油。
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5加入1勺豪油和适量生抽、鸡粉、搅拌至起泡泡，再加入大约50毫升的水煮开。
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6将1勺生粉用水兑开加入搅拌成稠状。
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7将鱼头加入拌炒匀匀即可关火。
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8成品装盘。切点椒丝放上去完成。
