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圣诞树桩蛋糕
圣诞树桩蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中。白糖20克加入蛋黄搅匀。 -
2加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀。
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3分次筛入低粉翻拌.
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4蛋黄糊拌匀后待用。
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5蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡。
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6蛋白糊分次加入蛋黄糊。
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7翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失。此时可预热烤箱。
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8烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面。
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9用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间）。
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10趁热揭掉底层的油纸，倒扣放在油纸上。
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11抹一层豆沙馅。
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12卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上。
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13巧克力掰碎隔水融化。
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14放凉待用，不要等到凝固。
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15淡奶油加糖打发。
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16加入巧克力浆打匀。
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17蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用。
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18小块竖着放，表面抹奶油。
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19用叉子随意竖着划出纹路。
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20放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉。
