手机访问
一帆风顺---莴笋酿肉胶
莴笋酿肉胶的做法步骤
-
1把材料备好。 -
2冬菇和虾米用温水泡好备用。
-
3莴笋切成三段。
-
4削去外皮。
-
5从中间剖开，并修整成船形。
-
6用匙子把船仓（中间）的位置挖空。
-
7整理成形的小船。
-
8泡好的冬菇挤干水份切成丝。
-
9五花肉洗干净，去皮。
-
10切成小块，剁成猪肉茸。
-
11加入冬菇丝和泡好的虾米。
-
12混合一起后，剁碎。
-
13把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。
-
14搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。
-
15用匙子把肉胶装进船仓中。
-
16锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
-
17盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。
-
18取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
-
19把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。
-
20淋入蒸好的莴笋里。
-
21插上用胡萝卜做的船帆。
-
22船队归来了，一帆风顺。
-
23满载而归，又是一个丰收年。
-
24祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！
小窍门
1、肉茸要搅拌起胶，也就是拌至插进筷子不会倾斜。
2、蒸莴笋肉胶时，一定要用大火。
2、蒸莴笋肉胶时，一定要用大火。
