【芋头霉干菜咸味儿粥】好水好粥道
芋头霉干菜咸味儿粥的做法步骤
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1准备工作:大米洗净,浸泡30分钟,让米粒充分膨胀,缩短烹饪时间(整个熬煮过程大约30—40分钟左右) -
2准备工作:霉干菜充分冲洗干洗,洗去残渣,浸泡10分钟 -
3准备工作:芋头去皮,切2cm左右的滚刀块 -
4BRITA过滤水注入锅中,大火煮沸 -
5加入滤干水浸泡过的大米,大火熬煮并顺同一方向搅拌会让米粒膨松黏稠 -
6并顺同一方向搅拌会让米粒膨松黏稠 -
75分钟后,加入芋头,并继续搅拌约5分钟,转文火 -
8文火15分钟后,加入滤干水的霉干菜(此时已开煮25分钟) -
9加入盐调味儿,继续文火5分钟,出锅









