客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红糖核桃酥的做法

  6张图片

[核桃酥]

只要在世界各地有华人的地方都会看见,

自己做的核桃酥可以按照自己喜欢的大小来烘焙;

选用了红糖来替代糖粉;

烤出来的桃酥很香。。

自己做的果然是[真材实料],

加入了自己磨的核桃粉;

口感更加的香酥。。。

这个配方也可以用来做其它的酥饼,

如腰果酥或花生酥;

我用了这个配方做了腰果酥和花生酥。。。

食材明细

主料
辅料
配料

红糖核桃酥的做法步骤

  • 红糖核桃酥的做法步骤:1
    1
    核桃放入料理机磨成粉。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:2
    2
    红糖称重备用。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:3
    3
    中筋粉,泡打粉,苏打粉称重过筛后拌均匀。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:4
    4
    加入磨好的核桃粉。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:5
    5
    继续翻拌均匀备用。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:6
    6
    食用油称重。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:7
    7
    然后加入红糖和蛋液。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:8
    8
    用刮刀搅拌均匀。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:9
    9
    放入混合好的核桃面粉。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:10
    10
    用刮刀或手将材料翻拌成面团。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:11
    11
    将面团分出每个20克的小面团,揉成球状。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:12
    12
    排入烤盘,用拇指轻轻的在小面团上压下。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:13
    13
    压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:14
    14
    刷好蛋液后放上1/4的核桃肉,烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可;烤箱温度需按照各家烤箱调整,出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
  • 红糖核桃酥的做法步骤:15
    15
    成品。

小窍门

1.红糖可以用糖粉替代。

2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油,只要油是没有很重味道的都可以;橄榄油就不适合了。

3.核桃肉不需要烤过,直接磨粉即可。

4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。
来自 美食天下 KL乐悠悠 的作品
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   派塔   下午茶   健忘  

红糖核桃酥的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map