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红糖核桃酥
红糖核桃酥的做法步骤
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1核桃放入料理机磨成粉。 -
2红糖称重备用。
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3中筋粉，泡打粉，苏打粉称重过筛后拌均匀。
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4加入磨好的核桃粉。
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5继续翻拌均匀备用。
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6食用油称重。
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7然后加入红糖和蛋液。
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8用刮刀搅拌均匀。
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9放入混合好的核桃面粉。
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10用刮刀或手将材料翻拌成面团。
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11将面团分出每个20克的小面团，揉成球状。
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12排入烤盘，用拇指轻轻的在小面团上压下。
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13压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。
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14刷好蛋液后放上1/4的核桃肉，烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可；烤箱温度需按照各家烤箱调整，出炉待凉后就可以放入密封罐储存。
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15成品。
小窍门
1.红糖可以用糖粉替代。
2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油，只要油是没有很重味道的都可以；橄榄油就不适合了。
3.核桃肉不需要烤过，直接磨粉即可。
4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。
2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油，只要油是没有很重味道的都可以；橄榄油就不适合了。
3.核桃肉不需要烤过，直接磨粉即可。
4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。
