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香菇鲜肉包子
香菇鲜肉包子的做法步骤
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1将主材料全部揉成光滑面团 -
2盖膜在温暖处发酵2倍大
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3温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用
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4将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性，
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5加香菇末拌匀
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6加葱末和炒香的芝麻拌匀
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7最后再加葱油或麻油拌匀
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8将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
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9依次包好包子
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10醒发半小时
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11蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅
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12白白胖胖的包子
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13好吃
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14吃不完的晾凉
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15冰箱保存，第二天当早饭
