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芳香排骨
芳香排骨的做法步骤
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1排骨温水洗净。 -
2放料酒。
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3放盐5克腌制2小时。
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4备葱段姜片香料（八角、草果、桂皮、丁香、花椒）
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5腌好的排骨放入开水中汆透。
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6捞出沥干水分。
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7净锅加适量清水，加入盐5克。
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8放糖。
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9放生抽。
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10加入料酒。
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11加香料。
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12大火烧开，放排骨。
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13撇浮沫，加盖中、小火炖40分钟。
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14炖至排骨成熟。
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15捞出排骨，沥干卤汁。
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16坐锅入油，烧至7成热，放入排骨。
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17炸制过程中翻动几次。
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18炸至排骨上色，捞出。
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19成品图。
