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“秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，味道鲜美，蒸、煮、煎、烤都可以，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤。我们这也不用去日本料理吃烤秋刀鱼，烧烤档都有，一条鱼搭配2个酸桔，很便宜。不过我还是觉得自己做的放心点~~

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。”