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北海道手工鲜奶糖的做法

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这款牛奶糖以奶香浓郁,入口30秒即化闻名,它还有一个最大的功能就是能消耗多余的淡奶油。但我因为要快递送人,所以在熬糖的时候熬得久了点,这样成品能稍硬点,便于运输,平时保存还是建议冷冻,这样一拿出来吃,口感更佳。这“入口即化”四字已被儿子真实地感受出来了,他说这个糖不用咬的,放在口里自己会化开的,呵呵

食材明细

主料
辅料

北海道手工鲜奶糖的做法步骤

  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:1
    1
    将淡奶油、纯牛奶、白糖倒入锅内,最好用不粘锅或搪瓷锅。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:2
    2
    大火煮至边缘冒小泡,转小火。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:3
    3
    小火慢熬,期间经常搅拌防糊底并刮下粘在锅边上的。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:4
    4
    熬至浓稠酱状,用铲子一划,两边不会立刻合拢,我因为要快递送人,就熬稍浓点,成品也会稍硬点。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:5
    5
    取一容器,垫上一层油纸或锡纸。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:6
    6
    倒入牛奶酱,抹平,冷却后放冰箱冷冻三小时。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:7
    7
    取出切块。
  • 北海道手工鲜奶糖的做法步骤:8
    8
    一块块用糖纸包好,再放回冷冻保存,放冷藏保存也可,但我感觉放冷冻保存口感更好。

小窍门

1、用不粘锅或搪瓷锅。
2、经常搅拌,并刮下边缘的粘着的奶酱。
3、冷冻保存最好。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   面条  

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