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泡菜

紫色的苹果

泡菜的做法

1张图片

“去年的冬天就想做泡菜的，可是因为家里小朋友太小了一个人忙不过来就放弃了。买的鱼露也过期作废了~！！今年在超市又看到鱼露就想要一定要做一次泡菜因为自己喜欢吃。”

食材明细

主料

白菜 2棵

辅料

韭菜 1小把
白萝卜 半根
梨 1个
苹果 1个

配料

盐 200克左右
蒜 5瓣
鱼露 75毫升
辣椒粉 适量
糯米粉 适量
姜 1小块
葱 1根

中辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

泡菜的做法步骤

1
白萝卜切丝用一点盐腌十几分钟，在过一下凉开小，把水挤一下备用。这是腌着的白萝卜丝
2
韭菜切成小段。葱只用白切碎
3
把苹果，梨切小块。蒜，姜也切小块一起放在料理机里打成泥备用。这是打好的泥
4
糯米粉加水煮成米糊备用。这是煮好的米糊
5
辣椒粉。辣椒粉放的量就看个人吃辣的能力还有辣椒粉的辣度了，我是放了6小勺，我们家的这个比较辣。
6
鱼露是做泡菜重要的一个调料，少了就不好吃了。最后把准备好的调料放在一起搅拌好就可以放在腌好的白菜上了。韭菜最后放哦！！
7
就和一开始放盐一样每一片都放上然后卷起来放入容器里保存就可以了。这是做好了的泡菜，放上三天就可以吃了！

小窍门

1糯米糊一定要放凉了在用哦！
2韭菜要在调料都拌好后在放，放上就轻轻的拌一下就可以用了。

来自美食天下紫色的苹果的作品

使用的厨具：瓦煲、电磁炉、食物调理机

所属分类：小菜

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