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27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬

27殿
27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法

  1张图片

“麦芬，简单，快速，美味~~”

食材明细

主料
辅料
  • 黑加仑干 30g
  • 杏仁片 15g
  • 榛子 15g
  • 梅子酒 用来泡各种果仁的
配料

梅子酒杂果麦芬的做法步骤

  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：1
    1
    将黑加仑、榛子粒用梅子酒浸泡至少半小时以上。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：2
    2
    黄油软化后，加入细砂糖、奶粉、盐，用电动打蛋器打至体积膨松，颜色变浅为止。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：3
    3
    分三次加入鸡蛋，继续搅拌，每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加入下一次。搅拌到轻盈，膨松的状态，不出现油水分离为止。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：4
    4
    加入牛奶。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：5
    5
    把面粉和泡打粉混合均匀后，筛进黄油混合物中，搅拌均匀，成湿润的面糊。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：6
    6
    把浸泡好的大部分黑加仑干和榛子沥干水分，加上杏仁片加入面糊里，搅拌均匀。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：7
    7
    将搅拌好的面糊放进纸托中，把剩下的沥干水分的榛子粒和黑加仑放在其表面。
  • 27的烘焙日记—— 梅子酒杂果麦芬的做法步骤：8
    8
    放进预热好的烤箱里，中层，上下火，180℃，25分钟，烤到表面呈漂亮的金黄色，完全膨胀起来了就可以啦。

小窍门

1、如果不喜欢酒味的朋友可以换成清水浸泡。

2、果仁类可以换成自己喜欢的任何口味的。

3、放在表面的果仁一定要浸泡，保持一定的湿润度，这样在烤的过程中，才不会烤焦。
来自 美食天下 27殿 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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