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咖啡奶茶姜汁饼干

咖啡奶茶姜汁饼干的做法

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“所谓“好吃”，应该就是从味道到用的材料都符合自己的口味和心理。这个比例的料汁，除了做点心，饼干，如果再稍微多加些辛辣料，用来闷肉可能也不错。”

食材明细

主料

低筋粉 135克
鸡蛋 1个
咖啡粉 1/2tsp
奶茶粉 2btsp
姜粉 1/21/4tsp
糖 2btsp，20克

辅料

植物油 1btsp，15ml
泡打粉 1/4tsp
52度二锅头 2tsp，10ml

配料

孜然粉 1/2tsp
老抽酱油 1tsp，5ml

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

咖啡奶茶姜汁饼干的做法步骤

1
将所有材料，除了低筋粉以外，全部加入一个容器。
2
用搅拌器搅拌均匀，所有粉类都融和到蛋液里。
3
筛入低筋粉，揉成面团。
4
将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。
5
将面团擀成薄片，稍微放置3分钟，使面皮延展，以免用模具压花后，面皮回缩，饼干形状保持不好。用模具压出饼干形状。
6
将饼干码入烤盘，并用叉子扎孔。
7
烤箱160度预热，上下火，中层，10分钟。

小窍门

1、烤的时间和饼干的薄厚，烤盘的冷热有关。（第二盘时候烤盘热的，可以稍微喷水降温。不然贴盘部分易糊）
2、如果不扎孔，饼干中心会膨胀，成一个小弧面。

来自美食天下 wabjtam1234 的作品

使用的厨具：电烤箱

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