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圣诞老人 --巧克力纸杯小蛋糕

圣诞老人 --巧克力纸杯小蛋糕的做法

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“孩子英语学校要在平安夜开party，要求每位家长带一份最拿手的厨艺去分享，想来想去，一是为了应个景，二是要讨孩子喜欢，所以就选了这款圣诞老人纸杯蛋糕和糖霜饼干，没想到在party上最受欢迎的就是它了”

食材明细

主料

低粉 100克
可可粉 5克
红曲粉 15克
鸡蛋 60克
糖粉 90克
黄油 60克
牛奶 50克
耐高温巧克力豆 50克

辅料

泡打粉 1/2小匙
香草精 2滴
盐少许

配料

淡奶油 150克
糖分 10克

甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度

巧克力纸杯小蛋糕的做法步骤

1
黄油从冰箱取出，放置室温软
2
加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅，体积稍稍膨大；
3
分三次加入全蛋液，每加一次都要充分搅打均匀，加入香草精搅匀
4
2次混合过筛后的低筋面粉、可可粉、红曲粉，泡打粉和盐，
5
先加入1/2混合过筛两次后的粉搅拌均匀，加入1/2牛奶拌匀，再交替加入1/2过筛的粉类和剩下的牛奶拌匀
6
加入巧克力拌匀；
7
将蛋糕糊盛入纸杯7分满，排入烤盘中
8
烤箱预热180℃，放入烤箱中层，上下火烘烤25分钟左右即可。烤好蛋糕用牙签插入没后黏糊糊的面糊即可。
9
淡奶油加入糖粉，用打蛋器搅打至纹路清晰，裱花袋里装入一枚六齿菊花嘴，装入奶油霜，取一蛋糕圆顶部切掉三分之二，留三分之一做圣诞老人的帽子
10
在切下蛋糕处抹上奶油霜做圣诞老人的脸部
11
挤出奶油霜做圣诞老人的头发和胡子
12
用巧克力豆做眼睛，彩糖做鼻子即可

来自美食天下追逐阳光的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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