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圣诞奶油小蛋糕
圣诞奶油小蛋糕的做法步骤
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1把3个蛋清蛋黄分离，一个全蛋打入蛋黄中 -
2蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打发蛋清，打到提起打蛋器能立起两个尖角。
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3蛋黄加入盐，油，用打蛋器打到颜色变浅，变粘
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4筛入低粉，翻拌均匀
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5取1/3的打发的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
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6再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均匀，不要划圈哦
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7把蛋糊装入裱花带，然后挤入纸杯中，挤到八分满
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8烤箱170度预热，烤20分钟出炉，冷却备用
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9奶油加糖粉，用打蛋器打发
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10打到如图这种状态
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11最后把奶油装入裱花带，用自己喜欢的裱花嘴，挤出形状，撒上装饰糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（这里用的是5齿小号菊花嘴）
小窍门
1.打发的容器一定是无水无油的哦，要不然就打发不了
2.蛋糕糊装入裱花带后再挤入纸杯中便于操作哦，我这里蛋糕糊几乎都装到全满了，烤到的时候会胀到很高，冷却后回缩还好，主要是为了送人实诚，其实装到八分满应该比较合适。
3.奶油一定要打发到位，要不然挤出来的花纹不明显。
2.蛋糕糊装入裱花带后再挤入纸杯中便于操作哦，我这里蛋糕糊几乎都装到全满了，烤到的时候会胀到很高，冷却后回缩还好，主要是为了送人实诚，其实装到八分满应该比较合适。
3.奶油一定要打发到位，要不然挤出来的花纹不明显。
