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【香橙蛋挞】的做法

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获得了本来生活这次褚橙的免费试吃机会真的很意外,很惊喜,首先要表示感谢。站在公正客观的立场上讲,味道真的很不错,收到褚橙的那天一打开快递箱就飘出一股橙香味,个头大小均匀,每一个上面都印生产日期,迫不及待的吃了一个,它的皮不是那么硬完全可以用手剥着吃,果肉淡黄色,吃到口里甜甜的,几乎吃不出什么酸味,拿回家家人都说好吃喜欢这样的味道。

了解到褚橙被后的故事不知你是否被感动了?反正我是深受感动,“衡量一个人的成功标志,不是看他登到顶峰的高度,而是看他跌到低谷的反弹力。”这语话给我留下了深刻的印象,好励志的故事。

这么好吃的东西直接剥着吃,榨橙汁感觉都太普通,总得来点特别的吧。橙香蛋挞如何?最近和千层酥皮磕上了,主要是以前那么有难度的一样东西,在这个季节变的如些简单实在不忍错过。

食材明细

主料
辅料

香橙蛋挞的做法步骤

  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:1
    1
    第一种方法是千层酥皮卷起来切成块,第二中方法是用圆型的模具刻下一块。千层酥皮的做法请看蝴蝶酥里面的说明
  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:2
    2
    蘸上面铺在挞碗里,要让挞碗底部尽量薄一些,放一边松弛大约20分钟。
  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:3
    3
    碗中加入淡奶油、牛奶、糖、蛋黄搅拌均匀,糖融化。如果糖不好融化可以让碗坐在热水上搅拌。
  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:4
    4
    筛入低精面粉搅拌均匀。
  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:5
    5
    再把搅拌均匀人挞液过滤一次,这样挞液就做好了。
  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:6
    6
    把橙子切成小块放入挞碗中。
  • 【香橙蛋挞】的做法步骤:7
    7
    倒入挞液。中层下火180上火120烤大约30分钟。

小窍门

1、在切千层酥皮我更喜欢第二种方法,我觉得第二种方法可铺在挞碗里铺的更均匀一些,烤好后边缘的层次更分明一些。
2、挞碗底部的挞皮一定要尽量薄一些要不然不容易烤熟。
3、我这上面的挞液是做六个带有橙子的份量,葡式蛋挞去掉橙子就可以了不过挞液可能要在加多一些。
4、挞液一定不要加的太多7分满就差不多了,在烤的过程中挞皮会回缩,太多的话挞液会溢出。
来自 美食天下 happy985 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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