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大吉大利--辣焖栗子鸡

by 冷面
大吉大利--辣焖栗子鸡的做法
“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。



大吉大利与大鸡大栗谐音，因此这道菜选用了鸡和栗子同煮。红红火火的干辣椒给寻常的栗子鸡增添了靓丽的色彩，迷醉的味道，让这道菜更加诱人。金黄的栗子好似一颗颗的金子，寓意新年富贵大吉。



这道菜的效果非常好，煮好后，红红的汤汁象征新年走鸿运。所有的材料组合在一起，既解馋又吉利。祝大伙儿新年大吉大利。”

食材明细

主料
辅料
配料

辣焖栗子鸡的做法步骤

  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：2
    2
    鸡腿剁块。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：3
    3
    鸡腿焯水。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：4
    4
    捞出鸡腿冲洗干净。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切好，调味料放入调料包。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：6
    6
    锅里油热后放入葱姜蒜。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：7
    7
    放入干辣椒煸炒。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：8
    8
    加入鸡块翻炒。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：9
    9
    加入豆豉辣酱。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：10
    10
    加入生抽、老抽和糖。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：11
    11
    翻炒上色。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：12
    12
    加入适量的水。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：13
    13
    水不要加太多，刚好与鸡块持平即可。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：14
    14
    加入调料袋、枸杞。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：15
    15
    盖盖煮开。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：16
    16
    加入栗子。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：17
    17
    炖煮20分钟。
  • 大吉大利--辣焖栗子鸡的做法步骤：18
    18
    煮好出锅。

小窍门

喜欢吃辣的朋友可以多放些豆豉辣酱。
来自 美食天下 冷面 的作品
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 晚餐

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