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葱油拌面

零零落落2011

葱油拌面的做法

1张图片

“在上海几年，常常吃到葱油面…做法虽然简单，但是味道极好…O(∩_∩)O~”

食材明细

主料

面条适量

辅料

盐适量
生抽适量
葱末适量
油适量
五香粉 适量

葱香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

葱油拌面的做法步骤

1
锅中放入适量清水用大火烧开后，放入面条，用筷子稍微划散，调入适量盐，转小火煮至面条断生；
2
煮好的面条捞出，过凉水不停的冲凉；待面条的热度完全冲凉，再过一次凉白开水，沥干水分备用；
3
面条里倒入生抽，用筷子搅拌均匀，至面条完全裹上酱色；
4
在面条表面撒上一层葱末；
5
再撒一些五香粉；可根据个人口味调整；
6
锅里放入适量植物油，大火烧热；
7
烧热的油趁热浇在葱花面条上，葱香四溢，拌匀即可食用。滚热的油遇上葱花，会听到兹兹的声音，这个时候要站远一点，小心油溅到身上。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：煮锅

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