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芹菜虾肉水饺

芹菜虾肉水饺的做法

7张图片

“冬至了，来一盘芹菜虾肉水饺。”

食材明细

主料

芹菜适量
大肉 250克
明虾 200克
面粉适量

辅料

料酒适量
生抽适量
盐适量
胡椒粉 适量
味精适量
五香粉 适量
香油适量
葱姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

芹菜虾肉水饺的做法步骤

1
肉馅250克。
2
备明虾。
3
备面粉。
4
面粉加水，和成软硬适中的面团，加盖饧制。
5
明虾去头尾、去虾壳，挑虾线，洗净，切成小粒。
6
芹菜洗净，切粒剁碎。
7
芹菜放入手中，双手用力挤压，沥出水分，放香油，搅拌均匀。
8
肉馅放料酒。
9
放盐。
10
放五香粉。
11
放胡椒粉。
12
放味精。
13
放葱姜末、放虾粒。
14
肉馅、芹菜共置一容器。
15
搅拌好饺子馅。
16
取一块面团搓成长条。
17
切成剂子。
18
擀成饺子皮。
19
将馅放入饺子皮中，双手压边包成饺子。
20
包好的饺子。
21
饺子入锅煮三开，饺子皮鼓起，用手按皮馅分离，即成熟。
22
煮好的饺子，随蘸汁上桌。

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使用的厨具：煮锅

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