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一年只做一次的面包--圣诞节吃史多伦
史多伦的做法步骤
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1金像高粉100克牛奶80克酵母3克材料放颌面机揉匀 -
2发至2倍大。
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3葡萄干40克混合干果（菠萝干、柠檬果铺、蔓越莓干、草莓干）40克美国大杏仁60克，所有材料放一起用朗姆酒侵泡12小时以上。
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4泡好的果干捞出控干水分
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5软化黄油80克细砂糖40克盐2克放在一起搅成糊状，分次加入鸡蛋搅匀
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6金像高粉100克香草精1克杏仁粉5克，放入发酵面团搅拌成团
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7放上沥干水分的D材料揉匀
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8滚圆松弛30分钟。
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9松弛后的面团均分成3份，滚圆后松弛15分钟。
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10松弛后的面团1/3处擀成1.5cm厚度的片，再1/3处压出一凹槽，
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11中间不动。将片状部分放到凹槽里包住，稍加整理成型。
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12放在铺了油纸的烤盘里发酵
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13至3/4大小的时候表面刷融化的黄油。
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14烤箱180度预热，175度中层25-30分钟，着色后注意加盖锡纸，出炉后立即刷上融化的黄油，面团很快就会把黄油吸收了
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15凉后筛上糖粉。
小窍门
一周后是最佳享用时机，洒了糖粉后，我把其中的2个用锡纸包好，准备一周后再吃，
小贴士
⒈面团达到扩展阶段不用完全扩展。
2.最后发酵不需要很充分，3/4即可。
小贴士
⒈面团达到扩展阶段不用完全扩展。
2.最后发酵不需要很充分，3/4即可。
