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五香羊肉

五香羊肉的做法

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“羊肉，要想做出来的味道顶瓜瓜，调味料极其重要，用孜然粉与五香粉，就能有效地去除了羊肉膻味，臊味、异味，激发肉菜的自然鲜香，好吃自然不在话下”

食材明细

主料

羊肉适量
干腐竹 适量

辅料

香菜适量
葱适量
姜片适量
八角适量
香叶适量
草果适量
水适量
油适量

配料

孜然粉 适量
五香粉 适量
盐适量
糖适量
鸡粉适量
腐乳汁 适量
生抽适量

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香羊肉的做法步骤

1
备材料以及必须的调味料孜然粉、五香粉
2
用沸水稍焯一下羊肉，捞起
3
热锅，爆香姜片
4
下羊肉、酒爆炒一会
5
下配料中的八角、香叶、草果
6
再下孜然粉、五香粉
7
加入适的水与盐、糖、鸡粉、腐乳汁
8
加盖煮至羊肉软熟
9
加入干腐竹
10
待干腐竹煮透煮软
11
再下点生抽，把汁收浓
12
下香菜、葱，翻动均匀，即可上碟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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