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吉祥如意—锦绣非豆腐
锦绣非豆腐的做法步骤
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1三文鱼斜道切成3cm宽的块，放入大碗中，调入白胡椒粉、料酒、1/2ts盐和蜜炼柠檬茶搅拌均匀，腌制10min。 -
2将香菇去蒂切丁，青红椒去蒂去籽后切块，洋葱切片，大蒜切片，青葱切碎。
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3中火加热煎锅中的油，改慢火煎鱼块，直至两面金黄捞出。
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4起锅热油，放入朝天椒、洋葱片、大蒜片和葱花爆香后，放入香菇丁略微翻炒，后放入蒜蓉辣椒酱，豆豉辣酱和番茄酱炒匀后，倒入开水，倒入煎好的三文鱼块，1min后再倒入青红椒块。
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5调入老抽、剩余盐、糖搅拌均匀后，淋入水淀粉即可。出锅前可再点些香油，增香提味。
小窍门
1、三文鱼买带皮的，新鲜的鱼肉切开后横断面漂亮完整，煎制时也不容易碎。
2、没有蜜炼柠檬茶也没关系，直接用1个蛋清+1ts干淀粉来取代即可。
2、没有蜜炼柠檬茶也没关系，直接用1个蛋清+1ts干淀粉来取代即可。
