手机访问
果酱肉
果酱肉的做法步骤
-
1备猪后臀肉。 -
2备冰糖、草莓酱、番茄沙司、草果、八角、葱段、姜片。
-
3肉切薄片。
-
4放盐。
-
5放料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。
-
6坐锅入油，烧至6、7成热，投入肉片炸制。
-
7炸制过程中用竹筷勤搅动。
-
8待肉片色变白。
-
9迅速捞出。
-
10净锅添适量清水，投入肉片。
-
11加盐。
-
12加冰糖。
-
13放草果、八角、葱姜。
-
14搅拌均匀，加盖中火收汁。
-
15汁浓稠时，拣出香料、葱姜。
-
16放草莓酱2勺。
-
17放番茄沙司2汤匙。
-
18小火焖制约几分钟。
-
19出锅前淋香油，搅拌均匀。
-
20装盘即成。
小窍门
炸肉片时间要短。冰糖、番茄沙司、草莓酱的比例可以按自己的口味调整，菜谱仅供参考。
