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简单家常菜--------【蚝油西兰花】

by 飞燕飘舞
简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法
“很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！



过年的时候花点小心思摆下盘，是不是一盘很普通的菜菜就能增色不少！虽然实在是简单不过的一道家常菜，可是在儿子眼里老妈是天底下做菜最美味的，每次我做的菜菜儿子特别捧场，一边吃一大家赞赏，当妈的心里可高兴了！”

食材明细

主料
辅料
配料

蚝油西兰花的做法步骤

  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：1
    1
    准备好原料
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：2
    2
    西兰花掰成小朵，红椒洗净切丝；
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：3
    3
    西兰花放入盆中，加入适量盐，水，侵泡十分钟（放盐为了杀菌），
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：4
    4
    把西兰花洗净，捞出控水；
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：5
    5
    炒锅水烧开，放入玉米油，盐，下西兰花焯熟
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：6
    6
    过凉开水备用；
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：7
    7
    取一碗，加入蚝油两勺，天成一品酱油一勺，水一勺，搅匀，
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：8
    8
    炒锅烧热放油，下入焯水的西兰花炒匀
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：9
    9
    把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀；
  • 简单家常菜--------【蚝油西兰花】的做法步骤：10
    10
    装入盘中用红椒丝装饰，即可享用了！

小窍门

1.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌；

2.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色；

3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 午餐

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