西米用水浸泡20分钟左右，锅内放入1升水烧开，将西米放入锅内，煮至透明，捞出西米，用凉水将西米冲至凉透，放入盛具中。(忘了拍成品西米的照片，望谅解！)

橙子去皮，切成小丁，备用。

留一小部分作为最后的装饰，其余的橙子丁放入榨汁机中，榨成汁。

将榨好的橙汁倒在西米上，用橙子丁点缀，即可。