手机访问
看总决赛作品启迪-----双色金元包
双色金元包的做法步骤
-
1食材准备。 -
2南瓜、红薯洗净，去皮，切块。
-
3南瓜、红薯同时放微波转8分钟，南瓜用调羹压成泥。
-
4红薯用调羹压成泥，放入白砂糖，搅拌制成薯泥，待用。
-
5所有皮料1入面包桶中（先液体后固体），放入南瓜泥，启动面包机。
-
6面包机进行揉面。
-
7发面工作。同样，另用手工揉白面团（图略）。
-
8二个面团发酵好。
-
9面团排气，用擀面杖擀成长方形。
-
10接下来，将二层面皮叠起卷起来。
-
11用刮刀分成五份，取一个剂子，依次竖起压扁，松弛10分钟。
-
12用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄）。
-
13放入薯泥。
-
14对折边要捏紧，否则要松开。
-
15将半圆弧两头捏住，圆弧边上翘就行啦。放入刷过油蒸笼内，醒20分钟，等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。
小窍门
1.做南瓜面皮时，因为南瓜泥水分含量高，故和面团时根据情况加适量的水。
2.在包时边一定多捏住点。
3.冬天可以用温水揉面。
2.在包时边一定多捏住点。
3.冬天可以用温水揉面。
