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木耳猪蹄

木耳猪蹄的做法

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食材明细

主料

猪蹄 1个
水发木耳 1碗

辅料

辣椒 2个
姜 1块
大蒜叶 1根
香菜 1棵

配料

八角 2-3个
香叶 4片
草果 2个
盐 2克
糖 3克
鸡精 2克
料酒 2大勺
老抽 2勺

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

木耳猪蹄的做法步骤

1
猪蹄一个剁块。
2
水发木耳一碗
3
香料，八角，草果，姜，辣椒
4
猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。
5
坐锅热油，下辣椒炒出香味。
6
下木耳同炒。
7
下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。
8
待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。
9
撒点香菜，即可。

小窍门

木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。

来自美食天下筝筝日上的作品

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