巴盟烩酸菜

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“巴盟全称是巴彦淖尔盟，盟和市同级，是内蒙古自治区的一种级别。在内蒙古西北部，无人不知巴盟烩酸菜，微酸的口感，土豆的軟糯，酸菜的脆感，让人回味无穷。”

主料

辅料

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酸菜一袋
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酸菜切细丝
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用凉水浸泡，去处些微酸味和杂质，三分钟足矣
4
肥瘦相间的猪肉三两
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切块
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放油，加热
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放入肥肉片，煸出肥油
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放入葱花
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再放入酱油，填入开水适量。
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把瘦肉放入开水中，炖十分钟
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十分钟后放入土豆块
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加入花椒面，盐，将土豆炖熟，大约十几分钟，之后放入酸菜，再炖十分钟，把湿的熟粉条放在菜上，蒸三分钟，拌匀，出锅
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出锅了，摆个笑脸送给自己，最近爸肺炎入院让自己心力交瘁，心疼他难受自己却无能为力，用笑脸告诉自己没有过不去的坎儿，酸菜的酸味告诉自己生活就是酸甜苦辣咸五味杂陈，笑一笑，没什么大不了。